因为懒 就没买肉的 简约版麻婆豆腐

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By 崽崽哟

用料

豆腐 一块

姜条 片 末

葱花

蒜末

郫县豆瓣酱

麻椒

花椒

鸡精

盐

蚝油

做法步骤

1、豆腐凉水冲下 切小块备用

2、凉水豆腐下锅 加点盐 焯一下 水开出锅 沥干水备用

3、蒜末。葱姜随意切

4、锅内放油 凉油下麻椒 花椒 冒烟捞出花椒麻椒

5、下蒜姜翻炒

6、下郫县豆瓣翻炒。

7、加水 水不要太多 不然豆腐会老

8、加鸡精

9、蚝油

10、大火烧开第一次下淀粉

11、炖3-5分钟 下第二次淀粉

12、汤浓稠后下第三次淀粉 淀粉的顺序是一稀二厚三薄 这部可以尝尝咸淡 淡可以加盐 少加哟

13、收汤完成出锅加葱花完美

小贴士

爱吃麻可以多加点麻椒。很好吃个人喜欢 闲淀粉次数多麻烦的 可以只放一次 多加点然后收汤出锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

关键词： 麻婆豆腐