说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。

(相关资料图)

红烧茄子

材料：小葱、茄子、泡椒、大蒜、红油豆瓣酱

做法：

1、首先把整个茄子劈成2半，给茄子表面斜切上十字刀花，放入水中浸泡一会儿。

2、取适量的淀粉，给茄子表面均匀涂上一层淀粉备用。

3、泡椒切成小段，泡姜切末，大蒜切末，小葱切段。

4、锅中倒油，油热之后放入茄子，炸至表面微黄后捞出

5、锅中留下底油，放入泡椒和泡姜炒出红油，再放点油红豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的水 ，放入盐、耗油；

6、接着把茄鱼倒入锅中，焖煮2分钟；放入水淀粉， 蒜末，葱段，炒匀就可以出锅！

蕃茄炖土豆

材料：土豆，番茄，大蒜，盐、生抽、老抽适量。

做法：

1、将番茄洗净，土豆洗净，去皮。

2、番茄切小块，土豆切片，（切块也可以的，大家随意哈～）

3、锅烧热，加入适量食用油，油热后放入蒜末煸香，加入西红柿翻炒片刻，加入土豆。然后加盐，一勺生抽，一勺老抽翻炒均匀，加适量水，水量淹没过土豆。

4、加锅盖，转中火炖10分钟左右，然后再大火收汁，观察到汤汁粘稠，没有多余水份，当土豆炖得很软糯的时候，就可以关火盛出。

粉丝蒸西兰花

材料：西兰花半棵、大蒜2头、蒸鱼豉油25毫升、鸡精3克、龙口粉丝30克、色拉油半碗、指天椒1个

做法

1、粉丝清水浸泡半小时，泡至柔软，取一小撮绕手指盘成圈放入盘中

2、西兰花洗净切小块，放在粉丝圈内

3、大蒜放入料理机搅打成蒜泥，倒入25毫升蒸鱼豉油

4、锅中倒入色拉油

5、待加热到放入一根筷子，周围有大量小气泡即可，淋到蒜泥上，边淋入边搅拌

6、待稍微冷却后，加入鸡精搅拌均匀

7、在西兰花上面均匀撒上制好的蒜蓉，放入蒸锅

8、上汽后大火蒸7-10分钟（根据食材用量决定），蒸好后撒上指天椒即可

红烧丸子

做法：

1、 洗净的圆椒切小块。

2 、取一碗，倒入肉末、姜末、葱花。

3 、鸡蛋液打散，倒入肉末中。

4 、再加入适量盐、鸡粉，放入料酒、白胡椒粉、五香粉、生粉，朝同一个方向搅拌入味，待用。

5 、热锅注入适量油，烧至七成热，将拌好的肉馅捏成丸子，放入油锅中。

6、 同时倒入圆椒，油炸片刻。

7、 待丸子炸至外部呈焦黄色，同圆椒一起捞出沥干油待用。

8 、另起锅注油烧热，加入生抽，倒入少许的清水。

9 、撒上盐、鸡粉、白糖。

10、 倒入丸子、圆椒，煮至沸腾。

11 、用水淀粉勾芡，充分拌匀。

12、 关火后盛出即可。

关键词： 红烧茄子