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西红柿炒鸡蛋

用料：

鸡蛋3个，西红柿2个，葱花若干，盐若干，糖若干，蕃茄酱倒两丢

西红柿炒鸡蛋的做法：

热锅冷油倒入已经打散搅匀的鸡蛋蛋液，如图所示就用筷子把鸡蛋划开（你想要的鸡蛋大小）翻拌至鸡蛋差不多熟了即可（表面没有湿润的蛋液就说明差不多熟了）。

鸡蛋炒好撑入碗里，热锅冷油放入切好的西红柿，翻炒至西红柿出了浓浓的西红柿汁加入鸡蛋，放入盐、糖和番茄酱，翻炒至鸡蛋和西红柿汤汁完全融合，再撒入葱花翻炒均匀，关火起锅。

小贴士：蕃茄酱没有的可以不放，放了会更好吃。大人小盆友都会很喜欢的一道菜，简单方便！营养丰富！鸡蛋还有其它重要的微 营养素 ，如钾、 钠 、 镁 ，特别是 蛋黄 中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

关键词： 西红柿炒鸡蛋