69岁的老妈最爱这菜，隔三差五就得吃一次，面色红润，精神气十足！

优美身材和滋润的肌肤已经成为女人生命中的一部分，无论是年轻的女人还是上了年纪的女人，依然想让自己变得美丽漂亮，但岁月不饶人，女人一旦进入45岁后，常常就会出现失眠多梦、皮肤衰老、雌激素分泌减弱等现象，那么，这时我们一定要保养好自己才行。说道保养自己，很多人首先想到的就是护肤品，再好的护肤品也只是治标不治本，所以说我们要在饮食方面着手，再加上每天作息规律，来缓解皮肤衰老的现象。妈妈今年69岁，每天晚上都在广场跳广场舞，小区里也有不少同龄的人，很多人都说妈妈的气色好、皮肤也好，比起一些同龄的人要年轻很多。妈妈从年轻的时候就非常注重饮食方面的养生，每天吃饭都很讲究，营养搭配的也很到位，下面就把妈妈最喜欢的一道美食推荐给大家。

今天要和大家分享的这道美食就是黄豆焖猪蹄，这道菜不仅开胃又下饭，最重要的是营养丰富。猪蹄中富含大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素、胡萝卜以及钙、磷、镁、铁等微量元素，除此之外，猪蹄中富含大量的胶原蛋白，脂肪含量比肥肉要低很多，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，所以人们将猪蹄称为“美容食品”。另外，黄豆中含有大豆异黄酮，它属于类似雌激素的一种物质，对于一些上了年纪的女人有很好的帮助，下面就把这道美食的做法分享给大家。

(相关资料图)

【黄豆焖猪蹄】

所需食材：猪蹄2个、葱姜蒜、干辣椒3个、冰糖5块、白酒少许、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、黄豆少许、八角3个、桂皮2个、香叶3片、

详细制作方法

1、将黄豆放入碗中，用清水浸泡4个小时以上，建议大家提前浸泡。

2、把猪蹄剁成小块，锅中加入适量的清水，下入猪蹄和姜片、白酒，大火煮开后，继续煮3分钟，撇去漂浮的白沫，捞出控水。

3、油锅中加入适量的油，预热后放入冰糖翻炒融化，呈焦糖色后倒入猪蹄翻炒上色，接着加入生抽、老抽、蚝油、白酒和适量的盐。

4、翻炒均匀后，再放入葱段、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、干辣椒，再加入适量的温水，水量一定要盖过食材，大火煮开后放入黄豆，转小火慢炖近1个小时的时间，最后大火收汁即可。

炒冰糖时，一定要用小火慢慢炒至融化，切莫着急，否则会成黑色。

白酒也可以代替料酒，白酒也有很好的去腥效果，自己炖肉一般都会加入一些白酒，或者是啤酒，口感很不错。

关键词： 加入适量