人在成长发育中离不开钙元素的补充，我们平时更多是从肉类蛋类奶类中去获取钙质，却忽略了很多蔬菜中也有丰富的钙元素，这些钙更加容易被我们的身体所吸收。豆角和它天生一对，隔三差五吃，儿子16岁1米8，比喝牛奶强！营养师大乔告诉大家一种能够补钙的蔬菜，它就是豆角，豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、钙铁磷等，可补充机体的招牌营养素。今天和大家分享一道我很拿手的酱香豆角丝，喜欢就在评论区告诉小编吧！

(资料图片)

酱香豆角丝

By 非儿爱美食

配料：

豆角 200克、猪肉（瘦） 1块、大葱 1段、姜 1小块、蒜 3瓣、甜面酱 1勺、豆瓣酱 1勺半、色拉油 1勺

烹饪步骤：

1.准备材料

2.豆角切丝，猪肉切丝，切葱丝、姜丝和蒜末

3.如果烧热放葱姜蒜爆香

4.加一勺甜面酱

5.加一勺半豆瓣酱

6.翻炒均匀后放肉丝，继续炒匀

7.放豆角丝翻炒

8.加半碗水，继续炒

9.炒到豆角颜色变深，完全熟透为止

烹饪小贴士：

储存简述1、冷冻保存的方法：先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏。所以，我们提倡在烹制豆角之前先焯一遍。2、常温下的保存方法：将豆角装入带孔的塑料袋中（用剪刀自己剪孔，就像商场卖进口葡萄的塑料袋那种），放入阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，这种方法可保鲜2-3天。

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