香干炒肉丝

(资料图片仅供参考)

食材配料；香干，青椒，瘦肉，油，盐，生抽，鸡精，料酒，生粉

做法；

瘦肉清洗干净切丝，放料酒，生粉，生抽，盐搅拌均匀腌制10分钟，

.香干切成丝烧开水焯一下水，捞出沥干水分备用。

青椒清洗干净切成丝。

锅里烧热油，将青椒爆香放入瘦肉，炒至瘦肉变白

然后把沥干的香干倒入锅里同时放盐，生抽，鸡精一起翻炒均匀即可

酸辣土豆丝

食材配料；

土豆一个，青椒一个，红椒一个。油，盐，白醋，香油，鸡精

做法步骤；

土豆清洗干净，用刨子把土豆去皮，切成丝

土豆丝切好后，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆

热油锅，把沥干水的土豆丝倒锅里翻炒熟时加入盐、鸡精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以出锅了

茄子炒豆角

食材配料；

茄子一个，豆角半斤，干辣椒2个。姜，蒜，盐，油，耗油

做法步骤；

将长豆角和茄子切成段，清洗干净沥干备用

姜蒜切成末，干辣椒切成圈。

将锅烧热，锅中多放点儿油，油七成热时先放入沥干的豆角炸一会儿，然后再放入茄子将其炸熟，炸好的茄子捞出来沥干油备用。

锅中留底油，将姜蒜干辣椒放入锅中，炒出香味，放入蚝油。

然后放入炸好的茄子,豆角,盐,一起翻炒即可装盘。

关键词： 酸辣土豆丝