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黄瓜，一年四季都可以吃到的蔬菜，炒着吃或者凉拌都可以，和鸡蛋一炒是绝配，黄瓜低脂，而且富含维生素C和维生素E，可排毒养颜，鸡蛋含有丰富的蛋白质，两者搭配营养更全面，也很适合减肥的人士哦。今天我们来做一道简单的黄瓜炒鸡蛋，营养好吃又下饭。

(资料图)

【黄瓜炒蛋】

【食材】

鸡蛋、黄瓜、红椒、生姜、大蒜、盐、胡椒粉等。

【制作方法】

1、将黄瓜清洗干净，切掉头尾，然后用擀面杖在黄瓜上面用力压下，把黄瓜内部压扁，这样入味更加均匀。

2、将压扁的黄瓜用陶瓷刀切成小块，注意不要用金属刀，用金属到会影响口感，如果没有陶瓷刀，那就只能牺牲口感了。

3、准备一个红椒洗净去籽，对半切开，然后切成小块备用，生姜切碎备用，大蒜切小块备用。

4、碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。

5、起锅烧热，然后适量菜油，将油烧至冒烟，放入黄瓜，用大火翻炒均匀，然后加入适量的盐调底味，将黄瓜翻炒4分钟左右，炒出黄瓜一部分水汽，吃起来更香，将黄瓜炒至六成熟后捞出来备用。

6、另起锅加油，油热放入姜蒜爆香，然后把搅散的蛋液倒入锅中，用大火翻匀。

7、等到鸡蛋定型后把炒好的黄瓜倒入，快速翻炒，加入红椒，翻拌均匀，转小火，放入适量盐、生抽、胡椒粉，转大火翻炒均匀即可出锅。

一道美味好吃，爽口下饭的黄瓜炒蛋就做好了，做法简单，人人都会，喜欢的赶紧试试吧。

好了，我们今天的美食分享就到这里了，冬天了，要多吃能够增强抵抗力和免疫力的食物，黄瓜具有利水、清热、解毒等功效；鸡蛋具有润燥、增强免疫力、护眼明目等作用，两者都是天然营养食品，多吃对身体好。关于冬天，你还有什么好的美食吃法，欢迎在评论区留言讨论，感谢各位的支持与关注，我们下期再见！

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