红烧茄子

(资料图片)

做法

1.将茄子洗干净后切滚刀块装盘（不用泡水）。

2.将锅里加油，然后将切好的茄子倒入自动烹饪锅中，加入适量蚝油，盖上锅盖，选择红烧键，调至时间8分中（中途不需要任何操作），还剩3分钟时可加入蒜末，倒计时结束后即可出锅！

3.红烧茄子已做好，装盘后撒入葱花即可！

麻辣藕片

食材：藕、色拉油、食盐、酱油、醋、八角、花椒、干辣椒、香油、白糖、白芝麻

做法：

1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡，干红辣椒切段，准备花椒和八角；

2、热锅上油，油热后下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香；

3、倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒，略干的时候就加少许清水翻炒至藕熟；加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅，即可装盘。

香芹腊肉

食材：香芹一把，胡萝卜半根，腊肉一块。

做法：

1、香芹去根，摘下叶子更存。胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细。腊肉切片。蒜切片。锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出油。

2、最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可。

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