可乐姜焖鸡翅

材料

鸡翅350克，生姜35克，可乐300克，酒10ml，醋5ml，生抽20ml，酱汁，老抽5ml，酱汁，盐2克，酱汁，糖2克，酱汁

(资料图片)

做法

1、鸡翅清洗干净，用叉子在鸡翅的表面扎小孔，让鸡翅更容易入味。

2、在鸡翅的背面划上两刀，同样方便鸡翅入味。

3、加入白酒10ml、白醋5ml，用手抓拌均匀，腌10分钟（原方子用柠檬汁的，我没有，就改成白酒跟白醋啦）

4、生姜刮皮，切成姜丝。生姜建议多放点，很好味的。把生抽20ml、老抽5ml、盐2克、糖2克兑成调味汁备用。

5、不粘锅不用放油，大火烧热后，转中小火，直接把鸡翅表面朝下放进锅里，中小火煎至金黄后，翻面，同样煎至金黄。

6、把鸡翅拔到一边，放进姜丝煸炒至出香味。

7、倒入一罐可乐和刚才调好的调味料，先不用盖锅盖，煮至看见有浮沫时把浮沫撇走，再盖上锅盖煮10分钟。

8、打开锅盖，大火收汁。酱汁不用收得太干，用点那个酱汁来拌饭、拌面都超赞！用可乐煮过的姜丝很好吃，一点也不辣！

菠萝圣女果酸甜排骨

材料

排骨500克，菠萝半个，圣女果6个，黄瓜一小段，鸡蛋1个，生粉若干，糖，醋，番茄酱，油，盐，酒，生抽，生姜

做法

1.排骨用流动水冲泡至没有血水，沥干水分，放少量酒、盐、生粉、生抽拌匀，腌1个小时。

2.菠萝切小块，用淡盐水浸泡30分钟后，捞起沥干水分；黄瓜切小丁；圣女果清洗干净后对半切开。

3.把鸡蛋磕进大碗，搅散，加入生粉，搅拌成糊状。

4.把鸡蛋糊倒进排骨中。

5.拌匀，让每块排骨都沾上鸡蛋糊。

6.小奶锅里放油，烧至大热，夹排骨放进锅里，一块一块地放，以免粘连，先大火炸下，等定型后再转小火炸熟。

7.分3次把排骨炸好，捞起沥油晾凉。

8.重新把油烧热，倒进排骨，大火复炸1分钟左右。

9.炸好的排骨沥干油。

10.用糖、醋、茄汁、水淀粉兑成调味汁，差不多有半碗。

11.热油锅，爆香姜片。

12.加入切丁的黄瓜，煸炒至黄瓜断生。

13.倒入调味汁，煮开，关火。

14.倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让每块排骨都沾上调味汁。

15.倒入菠萝和圣女果。

16.全部材料翻拌均匀即可。

咖喱牛腩

材料

原味咖喱100克，牛腩600克，土豆250克，胡萝卜200克，清水500克，生姜一块，清水3碗

做法

1.牛腩整块放进锅里，加入没过牛腩的水，煮开飞水，捞起清洗干净浮沫。

2.飞水后的牛腩切块，准备一块生姜，刮皮后切片。

3.把牛腩和姜片放进压力锅，加入3碗清水。

4.把压力锅调到“难熟”档；（不同的压力锅有不同的档位选择哦）。

5.牛腩压熟以后，捞起，剩下的牛腩汤水非常鲜甜，放点盐就是一道美味的汤水啦！如果你不喜欢喝这个牛腩汤的话，就把这个汤直接用来代替后面的清水就可以啦！胡萝卜和土豆削皮后滚刀切块，准备一棵香菜做装饰。

6.热油锅，放进土豆和胡萝卜煸炒1分钟。

7.放进牛腩，翻炒均匀。

8.加入500克清水，大火煮开后转中小火焖煮10分钟（如果是生的肉类的话，在大火煮开后要撇走浮沫，但这里牛腩是飞过水的，所以没有浮沫就省略了）。

9.关火，放进100克的咖喱，慢慢翻拌。

10.至咖喱完全融化后，重新开小火。

11.煮至咖喱汁浓稠即可。

12.吃饭的时候，用咖喱汁来拌米饭，可好吃啦。

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