咸肉炖田螺：不止是肉和肉搭配那么简单，味道鲜美贼香

(资料图片仅供参考)

田螺是一种味道非常不错的食物，但需要搭配上比较刺激一些的调味料来进行制作，这样形成的反差对比效果会让田螺的口感味道都很好。田螺这种食材看似好像没有多少肉，有一个比较大的壳，但其实它的肉质口感是非常细腻的，这种细腻的感觉会让人觉得特别舒服。不止是味道上会感觉到舒服，还会让人在口感上也感觉到很舒服。当田螺的肉质接触到牙齿之后，形成的那种自然的反馈感觉是非常棒的。用咸肉和田螺一起做菜更是会鲜味无比，因为咸肉中的味道感觉会让田螺的味道得到升华，上升好几个档次，当然这样搭配组合的营养价值也是属于非常高的。

田螺不光是肉质味道好，它的营养价值也是非常的好，因为田螺的肉质内含有的营养成分很多，蛋白质比较丰富，还有更多的是微量元素物质，另外还有不少的矿物质，这些物质都是其他肉类食物所没有或者是比较少有的。但这些营养物质对于我们身体健康来说帮助是非常大的，所以在生活中我们就应该要适当的吃一些田螺这样的肉质，来给身体补充不同的营养物质。就算都是肉类的食物，但也是会有不同的营养成分存在，要想身体好，就要多适量的吃一些才行。另外咸肉的高蛋白质、高脂肪的营养成分更是能够让我们的身体得到很多的好处。做法上并不是很难，大家看下面的介绍吧。

配料：田螺500克，咸肉50克，葱一根，姜一块，蒜两瓣，浓汤宝一个，盐4克。

步骤一：先把配料都给准备好，这道菜全部都是肉类的组合，所以没有更多的蔬菜，这样就需要把葱姜蒜等调料都给配齐，这样才能够让口感不会那么的单调，同时也能够让营养更好一些。

步骤二：田螺是需要认真清洗的，要不然残留的脏东西不光是会让我们的口感味道受到影响，甚至还会对身体健康起到不好的影响，最好是用刷子一个个的刷干净。

步骤三：起锅烧油，油要适量的多一些，这样能够让炒出来的菜更香一些，油热之后先把姜丝给放到锅中开始翻炒，要把姜丝的香味给炒出来才行。

步骤四：炒好姜丝之后把田螺放到锅中开始炒，一进锅就需要快速的翻炒，这样能更好的让田螺均匀的受热。

步骤五：翻炒均匀之后下适量的料酒，这样能够让腥气味得到最好的消除，加水和肉片一起翻炒。

步骤六：翻炒均匀之后放半颗浓汤宝，要让浓汤宝的味道充分的释放出来，用锅盖盖住煮十五分钟的时间，这样能够更好的入味。

步骤七：煮好之后直接撒上葱花就可以出锅了。

煮的时候一般都是要用中火，大火的话会很快的让水分熬干，这样不利于味道的融合。料酒是一定要放的，其他的调料可以不放，因为有浓汤宝的味道就可以了。

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