文|丸子妈咪（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

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美食，就是美味的食物，作为一个要满足一个刁钻、偏食而又贪嘴的小馋猫的宝妈，我是很擅长发掘生活中的美食的。而分享美食，不仅是把自己喜欢的东西分享给更多的美食爱好者，更是一个传递快乐的过程，让我们一起动手把食物变成美食吧！

最近天气变化无常，时常热的汗流浃背，又时常冷的瑟瑟发抖，这样的骤然变化的气温很容易让人生病，特别是小孩子，抵抗力低，感冒咳嗽虽然是小病，但是也不能大意，打针吃药终归是不好的事情，吃药不如吃点暖热滋补的饭菜，既提高免疫力又开胃，补充了各种营养，帮助孩子更好的成长。

土豆是生活中常吃的蔬菜，清炒或者和肉一起炖都非常美味。它含有丰富的纤维素和B族维生素，能有效的预防胆固醇过高和中风，还能防止动脉硬化。老年人也要经常吃呢。而且土豆的脂肪很低，吃多了也不会容易发胖，想要保持身材或者减重，就一定要吃土豆哦。牛肉有大量的蛋白质和矿物质，适合贫血气虚的病人食用。而且牛肉营养价值高，能增强身体免疫力，孩子身体棒自然不容易生病。下面我把做法分享给大家。

首先准备所要用到的一些配料：牛肉、土豆、郫县豆瓣酱、生抽、盐、葱、姜、蒜、料酒

做法步骤：

第一步，牛肉切成合适的大小，放入冷水锅里面，加料酒、八角，焯水三分钟之后捞出来冲洗干净。

第二步，土豆去皮洗干净之后切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切碎，备用。

第三步，锅内倒入食用油，烧热之后放入姜末、蒜碎炒出香味，加入花椒和辣椒丝翻炒。

第四步，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，放入牛肉翻炒入味。

第五步，加入土豆，调入酱油，翻炒均匀。

第六步，添入适量的热水，烧开之后转小火炖到土豆软烂，调入少许盐即可出锅。

丸子妈咪小科普：土豆里面含有丰富的植物纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。

有人说，幸福是星级宾馆里山珍海味间的觥筹交错；有人说，幸福是高档舞厅里动人旋律中的翩翩起舞；有人说，幸福是端坐奥迪、宝马车于人流如潮的大街上招摇过市；而我说，幸福其实就是看着孩子把饭吃的干干净净，只要孩子吃得开心，吃的健康，就是妈妈最大的幸福。幸福其实就是这么简单，简单到你觉得不可思议。

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