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冬去春来，天气还是忽冷忽热的，比较容易感冒和生病，所以在平时饮食中就要吃点增强抵抗力的食物，来让身体更加的强壮起来。在营养食品中，很多人都比较喜欢食用鸡蛋，便宜营养价值又高，一般人都容易接受，其实，还有很多和鸡蛋一样营养丰富的食物，甚至比鸡蛋营养价值更高的食物。

我们今天就介绍一款蛋类的食物，鹅蛋大家都不陌生，鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。鹅蛋能为我们提供优质蛋白质和多种微量营养素，我们可以常吃，对身体是有一定好处的。

今天就做一个尖椒炒鹅蛋，给孩子换个口味。

尖椒洗干净，斜切装盘

鹅蛋打入碗里，用筷子均匀的搅拌

锅里放入食用油，把鸡蛋放进锅里，炒成块状，装盘备用

锅里放入少量的油，放入尖椒翻炒，再放入炒好的鹅蛋，均匀翻炒放入盐鸡精，就可以装盘了

这道菜简单易学，营养还丰富，可以经常做给孩子食用

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