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想必大家都知道，每一个地方都有着属于自己地方特色的美食文化，不同的没事，文化也就导致了饮食习惯后也是风格上面存在的很大的差异，中国因此拥有的美式都要信，也是从此演化出来的，中国的美食丰富多样，每一个地方都有属于自己地方的特色。

都说民以食为天，每一天我们都要通过饮食来补充自己身体运转机能所需要的营养元素。鸡蛋就是我们餐桌上常见的一种食物之一，但是不同地方的人对于鸡蛋的处理方式存在着很大的差异。吃货们都不满足于单一吃鸡蛋的方法，于是他们研究出了各种各样鸡蛋的食用方式。

论鸡蛋在全国各地的不同吃法来说，如果有段位的话，那么福建的鸡蛋吃法肯定是最强王者的段位。当然这样的吃法，并不是所有人都能够接受的。去过福建旅游的人可能能够接受当地的土笋冻，但是不一定能接受当地的鸡仔胎。

鸡仔胎，顾名思义就是鸡蛋在孵化的过程中还没有孵化成鸡仔的时候拿出来食用的鸡蛋。鸡仔胎它也是有一定的标准的，一定要它的头，翅膀和脚都出来之后才可以当做鸡仔胎。福建人一般都是有着盐焗和酒煮这两种烹饪方式。

鸡仔胎的营养价值比普通的鸡蛋高出很多倍，福建人对于鸡仔胎的追捧程度非常高。吃饭也是比较讲究的，在鸡蛋的一端敲一个小孔。用勺子将小鸡挖出来一口吃掉，再将其余的蛋黄部分吃掉，有的人会直接将整个鸡蛋倒到嘴里面。

很多去福建旅游的人第一次遇到鸡仔胎，看到小鸡的四肢以及淡淡的绒毛之后，都觉得没有办法下嘴。福建当地人这样建议，趁着眼睛不注意的时候，将鸡蛋一口吃下去。确实是很美味，小编已经尝试过了！

关键词： 处理方式