大家好，我是健养小王医师，很高兴能为大家科普健康以及养生知识。随着社会的发展，人们生活水平的提高，健康问题越来越被大家重视，即使拥有金山银山，都不如身体健康如山。拥有一个健康的体魄是人人向往的事情，所以，我们要时刻把养生和健康的习惯融入到生活中，坚决杜绝不好的生活方式，愿你的身体一天比一天健康，长寿又幸福。好了，一起来看下今天的资讯。

(资料图)

麻辣猪肝

材料：猪肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖各8克，汤适量，醋少许。

做法

1、肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。

2、用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

3、炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

红酒炖羊腱

材料：带骨羊腱 2个胡萝卜1颗香叶 5片姜 5片蒜3瓣葱3颗桂皮1段儿红酒 300g 料酒20g 酱油10g 良姜2颗八角2颗花椒50颗（约1g) 白寇5颗丁香2g

做法：

1备好所需主料，并将带骨羊腱从中间剁成两半，胡萝卜切滚刀块儿，待用

2备好所需辅料，并将丁香、小茴香、花椒、白寇放入调料包内，待用

3锅里放入足量的水，并放入羊腱，料酒和姜2片，大火烧开，煮约1分钟，去除血末并捞出

4另起锅，锅里倒入适量的油，待油热后，放入良姜、姜片、桂皮、八角、香叶爆香

5再放入去除血水的羊腱，翻炒至表皮变色，加入酱油，翻炒至全部上色

6加入红酒，放入胡萝卜，葱段儿，调料包，再加入适量的水，刚好淹没全部食材即可，大火烧开，小火慢炖约90分钟

7炖好后，大火收汁，蒜切末，加入到锅中翻拌均匀，最后拾去多余调味，即可出锅

洋葱爆肉片

做法

1.准备好材料

2.把五花肉炒至两面微焦黄，捞出备用

3.炒锅入油，中火爆香蒜、姜、郫县豆瓣酱后，入尘红辣、芹菜炒均匀

4.再入洋葱爆炒一会，调入调味料

5.用水淀粉芶汁，入葱花出锅！

关键词：