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适合冬天的御寒食物,这7道家常菜可以多吃,简单易学,值得收藏
2022-12-11 18:02:00 来源:小明娱乐

说到御寒食物,可能很多人第一时间想到的是火锅,烤肉,奶茶等高热量食物。

或者来壶烈酒,暖暖身,但大家都知道,酒喝多了伤身。


(相关资料图)

而且酒的暖身,很大程度是酒精及代谢产物麻醉中枢神经系统。

导致皮肤对外界温度的敏感度下降。

至于高热量食物,更多的作用是导致发胖,因为高热量食物容易造成脂肪堆积。

根据常识,胖的人不一定比瘦的人更耐寒。

因为人体脂肪比例越大,人越胖,摄入的食物就越无法高效地燃烧释放热能。

其实家常菜中就有很多不错的御寒美食,推荐7道,适合冬天,值得收藏。

蒸鸡蛋羹

准备食材调料,鸡蛋 3个 / 纯净水 1碗 / 葱花 少许 / 香油 1勺 / 蒸鱼豉油 1勺 / 食盐 适量

第一步:鸡蛋打入碗中,轻轻搅散成蛋液。

第二步:纯净水中加入食盐搅散至完全融化,再把盐水倒入蛋液中再次搅拌均匀。

第三步:准备好漏勺,把蛋液过滤到碗中,盖上保鲜膜封住,用牙签扎几个孔排气,就可以上锅蒸了。

第四步:蒸锅提前蒸热,准备好的蛋液上锅蒸8分钟,时间到关火再焖2~5分钟后端出蒸好的鸡蛋羹。

第五步:拿掉保鲜膜后,用小刀把蛋羹划成小块,再淋入蒸鱼豉油和香油,最后点缀上葱花,蒸鸡蛋羹完成。

玉米排骨汤

准备食材调料,排骨 500g / 红枣 10颗 / 枸杞 少许 / 葱花 少许 / 玉米 2个 / 胡萝卜 1个 / 葱结 1个 / 生姜 10片 / 食盐 适量

第一步:排骨冷水下锅,下5片姜和葱结,倒入料酒,水开后再煮5分钟。

第二步:然后把排骨夹出,用清水冲洗干净。胡萝卜洗净切滚刀块,玉米也洗净切成小段备用。

第三步:把玉米和胡萝卜放进炖锅中,放入红枣,下焯水过的排骨,加入5片姜。

第四步:倒入清水没过食材,盖上盖子,炖煮1.5小时左右。

第五步:开中小火炖煮1.5小时后,开盖加入枸杞,调入少许盐搅匀。

第六步:最后撒上葱花增香,搅匀后盛出装盘就可以了,一道清甜又暖心的玉米排骨汤就做好啦。

香菇土豆炖鸡腿

准备食材调料,鸡腿4个 / 香菇200g / 土豆1个 / 水果彩椒30g / 冰糖5g / 姜3片 / 蚝油1汤勺 / 葱花少许 / 盐适量

第一步:土豆洗净切丁,香菇切块,水果辣椒切小块,鸡腿剁成小块备用。

第二步:珐琅锅里下油加入冰糖小火炒出糖色,接着下鸡腿炒至上色。

第三步:然后下姜片和蚝油,翻炒均匀,再下土豆丁翻炒均匀,加热水没过食材,盖上盖子大火焖煮15分钟。

第四步:开盖下香菇块,然后调入盐,蚝油调味。

第五步:最后再下水果辣椒翻炒均匀,煮至收汁,起锅前撒上葱花,连锅一起端上桌开吃啦。

法式烤鸡

准备食材调料:三黄鸡1只 / 白糖200g / 盐100g / 橄榄油50ml / 黄油35g / 黑胡椒碎5g / 洋葱 / 土豆 / 西芹 / 大蒜 / 胡萝卜 / 芦笋 / 三色彩椒 / 百里香适量 / 迷迭香适量

第一步:锅中加入1500毫升清水,再加入200克白糖,适量盐,搅散后放入迷迭香和百里香煮开。

第二步:煮开后开盖关火,放入整只三黄鸡,浸泡3小时左右入味。

第三步:胡萝卜切滚刀块,西芹切小段,洋葱切块,土豆也同样切块备用。

第四步:芦笋和大蒜,以及三色青红黄彩椒也同样切段切块备用。

第五步:取适量百里香切成碎末,放入35克黄油中混合均匀备用。

第六步:将所有配料蔬菜都放入大碗中,调入橄榄油,适量盐,还有黑胡椒碎拌匀入味。

第七步:烤盘铺好锡纸,将泡好的整鸡取出放在烤盘锡纸上,均匀抹上调好的黄油百里香。

第八步:将拌好的蔬菜也放入烤盘中,在面上放适量百里香和迷迭香。

第九步:烤箱提前预热,放入整鸡和蔬菜,开上下火烤60分钟,简单的法式烤鸡,味美馋人。

黄焖鸡

备食材调料,土豆 1个 / 青椒 1个 / 红椒 1个 / 鸡腿 5个 / 生抽 2勺 / 料酒 1勺 / 蚝油 1勺/ 干香菇 15g / 黄豆酱 15g / 冰糖 15g / 姜 5g / 蒜 5g / 食盐 适量

第一步:土豆去皮洗净切成2厘米的厚片,再切成条状,再改刀切成土豆丁。

第二步:青椒去籽切成小块,红椒也一样去籽切成小块备用,鸡腿洗净剁成小块备用。

第三步:蒜瓣切丁,生姜也一样切丁备用,碗中调入生抽,蚝油和黄豆酱搅拌均匀成酱汁。

第四步:鸡肉冷水下锅,调入1勺料酒去腥,煮开后把产生的浮沫撇去再煮5分钟后捞出备用。

第五步:起锅下适量油烧热,放冰糖开小火炒出糖色,再下鸡腿肉翻炒均匀上色。

第六步:接着放姜蒜粒和调好的酱料再次翻炒均匀,倒入适量沸水没过食材煮开。

第七步:然后将锅里的食材转移到砂锅中,放上香菇,盖上盖子焖煮15分钟。

第八步:时间到,开盖倒入土豆丁,再焖煮15分钟至土豆完全熟透。

第九步:焖煮好后,倒入青红椒,调入适量的食盐,简单翻拌均匀就可以上桌开吃啦。

虾仁滑蛋

准备食材调料:虾仁100g / 鸡蛋5个 / 玉米油15ml / 料酒5ml / 胡椒碎1g / 葱花少许 / 盐适量

第一步:在准备好的虾仁里调入料酒,少许盐,胡椒粉拌匀腌制15分钟。

第二步:鸡蛋5个打散,搅拌成蛋液,锅里下油烧热,下虾仁煎至变色后装碗里备用。

第三步:铲出虾仁的锅里倒入搅拌好的蛋液,开小火,均匀的铺上虾仁。

第四步:用锅铲轻轻的朝着各个方向滑动,蛋液会随着锅铲两边流出,至所有蛋液都凝固为止。

第五步:最后撒上葱花,就可以装盘开吃啦,鸡蛋和虾仁的香味飘散开来。

香菇炒肉

准备食材调料,香菇 150g / 三层肉 300g / 蒜瓣 20g / 胡萝卜 1个 / 干辣椒 适量 / 生抽 1勺/ 食盐 适量 / 白糖 1勺/ 葱花 适量

第一步:把香菇根蒂摘掉,切成片状,胡萝卜先切斜刀厚片,再切成菱形的薄片备用。

第二步:蒜瓣切薄片,干辣椒切小段,三层肉洗净切片备用。

第三步:锅里烧开水,滴入少量的橄榄油,倒入香菇片煮30秒。

第四步:再倒入胡萝卜片,一起继续煮30秒,煮好后再捞出沥水备用。

第五步:再起锅热油,先下三层肉煸炒出多余的油脂。

第六步:炒好后把肉推到一边,倒入干辣椒和蒜瓣炒出香味。

第七步:最后再倒入香菇和胡萝卜片,调入生抽,再调入食盐和白糖翻炒均匀。

第八步:出锅前撒上葱花,再次翻炒均匀,就可以上桌装盘开吃啦。

菊子物语

其实冬季御寒食物有三个方面特别重要。

首先冬季多吃些高蛋白的食物来维持体温是很有必要的。

蛋白质所含有能量的30%会变成热量从体表散发出来。

从而更好地促进身体产热,人吃了后也就不那么容易怕冷了。

其次是含蛋氨酸的食物,蛋氨酸(Methionine)是人体不能自己生产的九种必需氨基酸之一。

蛋氨酸对于合成肌酸很重要。

而天气越是寒冷,身体排出的肌酸就越会大量地增加。

所以想要起到温暖身体的效果,得先促进身体合成肌酸,也就是多摄入含蛋氨酸食物。

最后建议吃含高维生素B的食物,B族维生素在碳水化合物、脂肪、蛋白质等能量代谢环节中起着重要的作用。

适当补充,能促进新陈代谢,减少能量在代谢过程中的消耗,增加体内热能的供给。

比如鸡蛋就是属于蛋白质含量高,含有蛋氨酸,含有B族维生素的食物。

鸡肉属于蛋白质含量高和B族维生素高的食物。

玉米和香菇的B族维生素含量也会比较高。

所以这7道家常御寒美食,做法简单,美味可口,喜欢的学起来,值得收藏。

如果您还有其他美味的御寒美食,欢迎在评论区留言分享哦。

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