众

(资料图片仅供参考)

所周知，养生里食物是是最重要的一项，可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗，如何搭配吃是合适的呢：我是科学大熊，每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来，愿大家吃起来健康。

兔肉的蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，而脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，且脂肪多为不饱和脂肪酸，故有”荤中之素”的美称。常吃兔肉，能祛病强身，故有人将免肉称为”保健肉”;常吃兔肉也不易增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身材苗条,故国外妇女将兔肉称为”美容肉”。

吃

兔子肉

的好处

第一：

兔肉富含卵磷脂，有健脑益智的作用;有保护血管壁，阻止血栓形成的作用,对高血压病、冠心病、糖尿病患者有益;能增强体质，健美肌肉，维护皮肤弹性。

第二：

具有很高的消化率，食后极易被消化吸收，这是其他大多数肉类所缺少的特点。含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,故常食兔肉对儿童成长及老人长寿有益处。

科学大熊推荐吃

兔子肉

的

养生搭配

：

兔子肉

+

干辣椒

，

川菜有很多经典菜色，在这种群星璀璨般的美味之中，有这么一道名菜给我们的味蕾留下了深刻的印象。它辣，辣得人欲罢不能。它香，香得人不忍落筷。提到它，不少人都会流口水，吃过一次就再也无法忘怀。它就是自贡人人会做的冷吃兔。

科学大熊推荐的这道养生营养家常

美食

是:

川菜冷吃兔

食材准备：

鲜兔一只、干辣椒段、花椒20克，菜籽油大量，盐，生抽35克，老抽35克，姜，蒜适量，大葱一根，料酒30克，八角3个，桂皮5克，陈皮1片，山奈2片，回味粉5克，糖、醋各适量、回香粉5克。

科学大熊把做法介绍下：

首先：

兔子处理好清洗干净剁成小块用盐，料酒略腌一下入味腌的时候放花椒，大葱段，姜，蒜也放进去，锅放油大火烧8成热放八角，大料、花椒两秒种后放大葱段炒出香味捞出大葱段，将兔子肉倒锅中炒到表面变色略带黄色放盐，生抽、老抽翻炒均匀。

然后：

放干辣椒段改小火慢慢炒到兔子水分慢慢变干，兔肉颜色变至棕黄色，使辣椒的颜色变得油亮暗红炒到有点干的时候为最佳，最后放糖，醋，回味粉拌匀装盘。

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