大家好！我是一线天看世界！现在人们常常处于忙碌状态，每天叫外卖，俗话说得好：“民以食为天，食以安为先。”在这个不断进步的当今社会，食品安全成了人们的关注焦点，家人的健康是我们每个人期盼的，多吃健康食物身体好，那么我为大家每天更新营养均衡的家常菜，从此开启健康的道路……

这道菜是一道酱香美味的家常菜，主要以牛腩，土豆为主食材，酱香四溢，肉质软烂可口，是一道大补又简单的家常菜，属于苏菜菜谱。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

【资料图】

想必大家已经知道了这道养生美食是什么了吧！对的！它就是：红焖牛肉，让我们一起来看看它有什么好处吧！

吃红焖牛肉的好处：

首先：牛腩提供优质蛋白质，含有各种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同，其肌氨酸含量高于任何食物。而且牛腩中的脂肪量比较低，所以不会有高血脂症，还能起到抗氧化作用，是一种低脂食物类型。牛腩含有矿物质和维生素B族，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是每天所需铁的最佳来源。牛腩中的维生素可以提高体质，促进铁的吸收和合理利用，具有补铁补血的作用。

其次：调理病后体虚，牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可以提高身体的抗病能力。特别适合补充失血，修复组织等方面生长发育，术后及调养，适合冬季食用。能起到散寒和健胃的作用，是冬季滋补的好产品，还能提高人体免疫力。 牛肉补血养血，具有补中、补脾胃、强筋骨、化痰、熄风、止渴、止流涎的功效，适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、久病、面黄头晕的人群。牛腩还可以强健肌肉和骨骼，可以改善体质虚弱的状况。还能安神，健脾胃，强身健体。

食材以及做法：牛腩，洋葱，土豆，老抽，冰糖，生抽，小茴香，八角，香叶，姜，大葱。

1，牛肉洗净切块，冷水下锅，水开撇去浮末，捞出洗净控水备用。

2，另起锅烧油，油热放姜片，八角爆香，放入切碎的洋葱，炒至变软后加入牛腩炒到发黄，加入料酒继续炒2分钟。

3，加入没过牛肉的热水，放入剩下的香料，酱油，老抽，调整到合适的颜色，炖一个半小时，再加入土豆，盐，再焖煮20分钟至土豆变软即可出锅。

健康提示：放入料酒后炒两分钟，是为了除去牛腩的水汽跟膻味。

希望每道营养菜都能给您带来健康，感谢对一线天看世界的支持，每天为您更新营养均衡的家常菜！

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