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随着人们对桑叶的认知度加深，桑叶不仅可以用来养蚕，还可以炮制成茶叶的形式，日常饮用来降低血糖和保健身体。

桑叶里含有氨基酸、食物纤维、维生素以及中和生理活性物质，这些物质对于降低血糖有不错的效果，而且桑叶还具有延缓衰老等多种保健功效。

桑叶虽具有降血糖之功效，但是如果食用的方式不当，其降糖效果也会大打折扣，甚至还可能会起到相反的作用。那么怎样食用桑叶才能起到降血糖的作用呢？

桑叶粥

［原料］鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。

［制作］先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米（洗净）同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。

提醒：鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。

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