好吃又好看的双色玫瑰馒头，做法非常简单，擀成皮卷一卷就可以了，一卷出两朵，上锅蒸熟特别好吃。

最近家里买了不少紫薯，蒸熟以后直接吃，又甜又糯特别香。除了直接吃，用蒸熟的紫薯做面食也是很美味。紫薯香糯微甜，颜色较深，揉到面粉里可以让面粉的颜色呈现出漂亮的紫色， 好吃又好看，我是特别喜欢的。

紫薯含有多种矿物元素和氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素，我们家每年冬天都会经常买来吃。

(资料图)

紫薯和红薯不同的是，紫薯相对粉糯一些，蒸熟以后也是有些干，如果混到面粉里做面粉，还是需要增加水或牛奶才能揉成团。

这款双色玫瑰花馒头，就是一部分用蒸熟的紫薯和清水一起揉面，一部分没有放紫薯，两种颜色的面团组合在一起，使蒸出来的玫瑰花馒头更加漂亮，详细做法请继续往下看吧！

【双色玫瑰花馒头】

准备原料：紫色面团：蒸熟的紫薯70g、全麦面粉130g、清水60g、酵母粉1.5g；

白色面团 ：全麦面粉130g、清水70g、酵母粉1.5g；

食谱制作过程：

1、先用配料表里的食材分别揉出两个不同颜色的面团， 揉好的面团柔软光滑有弹性， 撒上一些干面粉，搓成长条形；我用的是全麦面粉，所以面团颜色比较深；

2、将搓长的面条切成小面剂，比平时包饺子的面团要大一点即可，切出来的小面剂总数量是5的倍数；

3、再撒一些干面粉， 将小面剂分别擀成圆形的面饼，不要太薄，有一定的厚度蒸出来才好看；

4、将五张饼皮叠放在一起，如上图所示。这里是两种颜色，所以要交叉叠放；

5、从里侧卷起，卷成一个双色的面卷；

6、依次把三组圆形的饼皮都卷起来，从侧面看，能看出花朵的形状了；

7、从中间将面卷拧断，或切断，断面朝下，花形朝上，三组面卷可以做出6朵漂亮的玫瑰花；

8、将做好的玫瑰花放在油纸上，摆在蒸盘里，放进蒸箱内，启动发酵功能，35度，25-30分钟。

9、发酵好的双色玫瑰花明显有所增大，这个时候可以蒸了；

10、设置纯蒸功能，蒸20分钟。蒸好以后焖2分钟再打开蒸箱，漂亮的玫瑰花馒头就做好了。

如果没有蒸箱，可以用蒸锅里放上温水增加温度，帮助馒头生胚发酵，发酵时间也是25-30分钟左右，如果温度低可以适当延长时间。发酵充足的的面食，需要开水上锅，即先把锅里的水烧开，再放进发酵好的面食，上锅蒸熟，蒸好以后也是焖2分钟再取出来，就不会因为遇冷而回缩了。

蒸熟的双色玫瑰花馒头上桌，好看又好吃，虽然全麦面粉蒸出来的颜色没有普通面粉那么白，不过我家女儿说这种颜色的玫瑰花也很好看，而且麦香浓郁，味道和营养才是最重要的！

北方人喜欢吃面食，面食的花样做法也是有很多种的，玫瑰花的做法您会了吗？喜欢的话就跟着一起做吧，还可以换成其它的食材做成不同的颜色，比如用南瓜泥做成黄色的，加抹茶粉做成绿色的，或者加一些红曲粉做成红色的，喜欢怎么做都可以试一试，也欢迎小伙伴们留言分享面食的制作经验。

关键词：