买过菜的人都知道,卤味的价格要比正常的肉贵挺多的,但是还是很多人买,因为实在是太好吃了。小编自己也很喜欢吃卤味呀,像周黑鸭、绝味之类的卤味,真是百吃不厌。后面就自己尝试在家自己做,一开始真的不好吃,后来经过不断的摸索,终于也能做出好吃得得的卤味了。下面把方法分享给大家吧。
食材:
鸡爪、鸡翅、料酒、葱姜、香叶、八角、桂皮、麻椒、辣椒、冰糖、黄豆酱
(资料图片仅供参考)
做法:
鸡爪(剪掉鸡爪的指甲)鸡翅洗干净,然后冷水下过锅,锅中加入料酒(去腥)
煮开捞出洗干净,多过几次冷水
煲电饭锅里先下葱姜,放入洗干净的鸡爪鸡翅
继续而加入香叶八角桂皮麻椒辣椒冰糖,盐、生抽、老抽、耗油、黄豆酱
倒入一瓶啤酒,扣盖闷煮40分钟左右
开盖,阵阵香味扑鼻而来,可以开动啦
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