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天天热头条丨风靡全国的热干面,宝宝嫌干不好吞咽,教你不一样做法,爽口开胃
2022-12-10 18:00:34 来源:小明娱乐

作者|营养师柳衣衣

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

很多孩子爱吃面条,一般都是吃汤面,或者意大利面。但对于胃口琢磨不定的小朋友来说,一种做法他再喜欢也不要多做,还是尽量多尝试新做法。这样既不会让娃吃厌后抗拒,还可以借机丰富食材种类,营养更均衡。所以这回我又做了不一样的面条经典,风靡全国的做法——


(相关资料图)

热干面

,不同于寻常热干面的油多调料多,我复刻的简易版,

上手容易,低脂无盐,味道清爽,不干不咽,营养还高。

热干面本来是要用专门的碱面条来做更正宗,但碱面更硬一些,加上又是干面,小宝宝会不好吞咽咀嚼,我干脆了就改成新鲜面条。

煮好的面条,拌上满满

高蛋白

的花生酱/芝麻酱,鲜香味好,再来一点干贝丝,强效

补锌

,还更鲜美了。

最后来点蔬菜丝,比如莴笋丝、胡萝卜丝,不止清爽好看,看着更有食欲了,还能

护肤明目。

比传统热干面少了用油禅面的步骤,减少了油量摄入,也没有放什么调味料,减少了钠含量。但味道经过我家小吃货认证,虽然是叫干面,但是不咽嗓子,花生酱香浓可口,蔬菜丝脆嫩清甜,还开胃解腻,一不留神,娅宝就光了盘。

热干面

营养分析

参考月龄

12M+;

烹饪方式:

营养特色:

高锌高蛋白+护肤明目+促生长

食用搭配:

作为主食,搭配主菜、豆浆牛奶、水果甜羹当做营养餐;

食材

建议:

优先推荐低芥酸、无气味、烟点高营养高的芥花籽油,

注意事项:

①对本文食材过敏者慎食~

PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;

-01-

将干贝放到葱姜水中泡发,胡萝卜削皮擦成细丝;PS:建议选用低钠高锌的淡干干贝;胡萝卜也可以用黄瓜、豆芽等代替~

-02-

将莴笋头削皮后,同样擦成细丝;PS:同样可以改成宝宝爱吃的其它蔬菜~

-03-

将泡发的干贝撕成细丝;PS:建议撕成细丝,更小一点的宝宝,也可以撕成丝状后再切碎~

-04-

将汤锅中水烧开,先滴入几滴芥花籽油,将干贝丝煮熟捞出;PS:建议使用低芥酸、无气味、烟点高营养高的芥花籽油,滴入芥花籽油焯水,可以补充食材营养,可用其它无气味植物油代替;干贝丝自带鲜香味,先将它焯水再煮蔬菜味道更好~

-05-

不用换水,再将胡萝卜丝和莴笋丝焯水捞出;PS:煮熟就行~

-06-

最后将面条煮熟后捞入碗中;PS:要沥干水份再入碗~

-07

在面条碗中依次加入香菇虾皮粉、低钠酱油、花生酱;PS:1岁以下宝宝不要加低钠酱油;花生酱里已经有油脂了,不用额外再加;可以用芝麻酱,看个人喜好~

-08-

将面条用筷子搅拌均匀后,夹入盘中;PS:花生酱比较浓稠,需要多搅拌会,尽量都搅拌开来,味道才均匀~

-09-

最后放上焯熟的胡萝卜丝和窝笋丝,点缀一些葱花;PS:葱花不喜欢可以不放~

-10-

香味浓郁的花生酱热干面就可以开吃啦~

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