豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质，能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾病，比如低血压，贫血，眩晕等症状。

今天就用豆腐来做道美食。

(资料图片)

制作方法：

1、豆腐洗净，切成小块；

2、韭菜摘掉叶，过水洗净，切成小段；

3、起锅烧水，大火烧开，倒入1勺食盐，然后倒入豆腐，焯水2分钟，捞出控水；

4、起锅烧油，倒入葱姜片，炒出香味；

5、倒入肉末，炒至变色；

6、倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺老干妈，加入没过豆腐的清水，大火烧开；

7、倒入豆腐，用中火再煮10分钟左右；

8、调下味，加入1勺盐、半勺鸡精，轻轻推匀；

9、倒入韭菜，翻炒一下出锅。

关键词：